Kokosmilch-Ananas-Fischcurry
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Paprikaschote
- 1 EL Öl
- 300 g Seelachsfilet
- Salz
- Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Ananasstücke
- 4 EL Sojasauce
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Und so wird es gemacht…
Zwiebeln und Paprika in klein schneiden. Beides im Öl ca. andünsten. nach 8-10 Min.1/2 TL Currypulver zugeben, kurz anrösten. Die Kokosmilch angießen, aufkochen lassen.Den inzwischen in Würfel geschnittenen und gesalzenen Fisch zugeben. Zugedeckt 10 Min. weiterköcheln lassen, nach weiteren 5 Min. die Ananasstücke unterrühren. mit Sojasauce und Curry abschmecken.