Kokos-Buttermilchkuchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eier
- 2 Tassen Buttermilch
- 4 Tassen Weizenmehl
- 2 Tassen Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 1/2 TL Backpulver
- 2 Tassen Kokosraspeln
- 1/2 Tasse Zucker
- 200 g Schlagsahne
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Und so wird es gemacht…
Die Eier, Buttermilch, Mehl und Zucker mit dem Backpulver und Vanillezucker zu einem Teig verrühren. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes (allerdings noch nicht mit eingerechnet) Backblech geben. Den restlichen Zucker (1/2 Tasse) mit den Kokosraspeln vermischen und über den Teig streuen. Bei 175°C auf mittlerer Schiene 20 Min. backen. Den noch heißen Kuchen sofort mit der Sahne übergießen. Kuchen abkühlen lassen.