Kohlrabisuppe mit Hirse
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Kohlrabi
- 250 g Kartoffeln
- 50 – 100 g Erbsen
- 50 g Hirse
- ca. 1 l Gemüsebrühe
- Salz
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Kohlrabi und Kartoffeln schälen, würfeln und mit den Erbsen und der heiß gewaschenen Hirse in ½ l Brühe in ca. 20 Minuten bissfest garen. Restliche Brühe zugeben, mit Salz abschmecken, Schnittlauch darüberstreuen. Die zarten Erbsen können auch erst gegen Ende der Kochzeit oder roh unter die Suppe gemischt werden.