Knoblauch-Kartoffelaufstrich
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Kartoffeln geschält und gegart
- 5 g Knoblauch (2 Zehen)
- 50 g Joghurt entrahmt
- 100 g Quark
- Magerstufe
- 2 g Küchenkräuter
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- Kerbel
- Minze
- Oregano
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Und so wird es gemacht…
Mehlige Kartoffeln mit Schale im Kocheinsatz weichdämpfen, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit fein zerdrücktem Knoblauch, den frisch gehackten Küchenkräutern und Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Falls die Aufstrichmasse zu dick ist, mit etwas Flüssigkeit (Gemüsebrühe, Milch oder Wasser) verdünnen.