Klare Brühe mit Karottenspaghetti
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 gerade Karotte
- 1 große Kartoffel
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 EL Rapsöl
- etwas Meersalz
- Piment
- Liebstöckel
- Galgant
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¾l Gemüsebrühe (aus 1 Gemüsebrühwürfel)
- einige Stängel Glattpetersilie
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Die Karotte und die Kartoffel waschen und schälen. Dann erst die Karotte, dann die Kartoffel in der Gemüsespaghettimaschine zu Spiralen schneiden.
- Frühlingszwiebel schälen, in kleine Ringe schneiden und im Rapsöl glasig dünsten. Die Gewürze dazugeben und kurz mitdünsten.
- Die Karotten- und Kartoffelspirali dazugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen. Nach wenigen Minuten sind die Gemüse gar, denn die Gemüsespaghetti sind sehr dünn!
- Die Glattpetersilie waschen, klein schneiden und über die Suppe streuen.