Kartoffelwaffeln
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g mehlig kochende Kartoffeln
- 25g Butter
- 125 g Crème fraîche
- 10 g Hefe
- 125 ml lauwarme Milch
- 60 g Mehl
- 1 Ei
- Majoran
- Muskat
- Fett für das Waffeleisen
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Und so wird es gemacht…
Für die Kartoffelwaffeln die Kartoffeln kochen, ausdampfen lassen und schälen. Die Kartoffeln, Butter und Crème fraîche mit der Gabel vermischen.
Aus Hefe, Milch und Mehl einen Vorteig herstellen und mit der Kartoffelmasse verkneten, gehen lassen.
Ei und Gewürze unterarbeiten, abschmecken und im ausgefetteten Waffeleisen knusprige Waffeln ausbacken.