Kartoffelpuffer
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 ½ kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- etwas Butterschmalz
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln waschen, schälen, fein reiben und in einem Tuch ausdrücken. Zwiebeln schälen, fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Die Eier untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Mit 2 EL nach und nach die Masse in kleinen Häufchen in die Pfanne geben, flachdrücken und auf beiden Seiten goldbraun braten. Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen, bis alle Puffer gebacken sind. Mit Apfelkompott servieren.
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