Kartoffelgratin mit Gemüse
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kartoffeln
- Salz
- 250 g Blumenkohl
- 250 g Brokkoli
- 750 ml Milch
- 4 TL Speisestärke
- 1 EL Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 100 g Reibekäse
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen und abgießen.
Brokkoli und Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen und waschen. Ca. 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln und den Kohl in einer Auflaufform verteilen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Von der Milch ca. 100 ml abnehmen und die Speisestärke damit glatt rühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen. Kräftig mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die angerührte Speisestärke in die kochende Milch rühren und kurz aufkochen lassen.
Die Sauce über das Kartoffelgemüse gießen und den Reibekäse gleichmäßig darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 bis 60 Minuten backen.