Kartoffelcremesuppe
Für 6 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 große Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 700 ml Magermilch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 mittelgroße Zwiebel, feingehackt
- 1/2 TL Selleriesalz
- 1 TL Kräutersalz
- 100 ml cremiger Joghurt
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
In einem Topf Kartoffeln, Milch, Brühe, Zwiebel, Sellerie- und Kräutersalz vermischen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Topfinhalt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Von der Kochstelle nehmen. Die Hälfte von Kartoffeln und Brühe im Mixer glatt pürieren und wieder in den Topf geben. Den Joghurt in die heiße Suppe rühren (sie darf nicht mehr kochen). Mit Petersilie und Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.