Kartoffel-Spinatsuppe
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Kartoffeln geschält
- 5 g Knoblauch
- 50 g Lauch
- 200 g Blattspinat
- 750 ml Wasser
- 10 g Halbfettbutter
- 20 g Joghurt entrahmt
- Meersalz
- Muskatnuß frisch gerieben
- etwas pflanzliche Streuwürze
- weißer Pfeffer aus der Mühle
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Kleingeschnittene, mehlige Kartoffeln mit kleingeschnittenem Lauch und Knoblauch in einem Kochtopf mit Butter andünsten, salzen, Streuwürze zugeben und mit Gemüsebrühe oder Wasser auffüllen. Bei mäßiger Hitze weichkochen.
- Im Mixglas mit den sauber geputzten Spinatblättern mixen. Joghurt und Muskatnuß zugeben, noch einmal aufmixen und mit Salz u. Pfeffer gut abschmecken. Die Spinatblätter sollten nicht ganz fein püriert werden, so daß sie noch zu erkennen sind.