Kartoffel-Sellerie-Eintopf
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- Salz
- Pfeffer
- 20 g Grünkern
- Muskat
- 2 Zwiebeln
- Cayennepfeffer
- 4 Karotten
- lauwarmes Wasser
- 1,5 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1/2 Knollensellerie
- 3 Thymianstiele
- 4 Bund Petersilie
- 2 EL Pflanzenöl
- 4 EL Gemüsebrühepulver
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebeln, die Karotten und den Sellerie sowie die Kartoffeln schälen und würfeln. In einem Topf Öl erhitzen. Darin das Gemüse zusammen mit dem Grünkern anbraten. Anschließend den Thymian mit einem Gewürzsäckchen in den Topf geben. Mit der Brühe und dem Wasser ablöschen. Das Ganze so lange kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Anschließend den Thymian entfernen. Die Petersilie hacken und zusammen mit den restlichen Kräutern den Eintopf abschmecken.