Kartoffel-Kraut-Gulasch
(für 4 Portionen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Beutel Knorr Fix für Gulasch
- 500 g frisches Sauerkraut
- 100 g Saure Sahne
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 1-2 TL Senf
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln schälen und längs in Achtel schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und kleinschneiden. 1 Liter Wasser mit den Kartoffelspalten, Zwiebelstreifen und Fix für Gulasch unter Rühren aufkochen. Das Ganze bei leicht geöffnetem Deckel unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min. köcheln lassen. Abgetropftes Sauerkraut zur Suppe geben, kurz mit aufkochen und bei schwacher Hitze 5-10 min. ziehen lassen. Herd ausschalten, saure Sahne unterrühren, mit Senf und Gemüsebrühe abschmecken. Nicht mehr kochen! Mit Schnittlauch garnieren.