Geräucherte Forellenfilets

Diese Zutaten brauchen wir…

• 600 g Sauerkraut
• 1 Tasse Weißwein
• 2 Zwiebeln
• 1 Teel. Zucker
• 4 Nelken
• 5 Wacholderbeeren
• Salz
• Pfeffer
• 4 geräucherte Forellenfilets ohne Haut

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Und so wird es gemacht…

1. Das Sauerkraut kalt abwaschen und mit dem Weißwein in einen Topf geben.
2. Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und mit den Gewürzen zu dem Sauerkraut geben.
3. Das Ganze 30 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten.
4. Darauf dann die Forellenfilets garnieren.
5. Als Beigabe gebackene Röstkartoffeln.