Kalbsschnitzel mit Parmesan
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Kalbsschnitzel a 150 g
- 1 EL fein geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Rosmarin
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Das Kalbfleisch waschen und trockentupfen.
Die Knoblauchzehen abziehen und klein pressen.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hinzugeben. Kurz anbraten und direkt die Schnitzel hineingeben. Die Schnitzel für ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten und anschließend in eine mit Rosmarin bedeckte Auslaufform geben.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Saft der Zitrone beträufeln und mit frisch geriebenem Parmesankäse bestreuen.
Für knapp 5 Minuten geht es dann in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180° C (Umluft).
Danach direkt servieren.
Hierzu passt ein gemischter Salat, Rösti oder auch Brokkoli.