Kalbsgeschnetzeltes mit Paprika und Zucchini – Ein herzhaftes und schnelles Gericht
Hast du Lust auf ein deftiges, aber dennoch schnell zubereitetes Gericht? Dann ist dieses Kalbsgeschnetzelte mit Paprika und Zucchini genau das Richtige für dich! Das zarte Kalbfleisch harmoniert perfekt mit der leichten Süße der Paprika und der frischen Note der Zucchini. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach in der Zubereitung, sodass du es problemlos unter der Woche zaubern kannst. Es ist ideal für zwei Personen und perfekt, um ein leckeres Abendessen zu genießen. Los geht’s!
Zutaten für Kalbsgeschnetzeltes mit Paprika und Zucchini
- 300g Kalbfleisch (in Streifen geschnitten)
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 100ml Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Kochzeit: | 15 Minuten |
| Gesamtzeit: | 25 Minuten |
Küchenutensilien
- Pfanne oder Wok
- Schneidebrett und Messer
- Kochlöffel zum Umrühren
So bereitest du das Kalbsgeschnetzelte zu…
1. Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika und die Zucchini waschen und in Streifen oder kleine Würfel schneiden.
2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Kalbfleisch scharf an, bis es leicht gebräunt ist. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten. Die Paprika und Zucchini hinzufügen und alles für 5 Minuten anbraten.
4. Nun das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren und das Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
5. Alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist und die Aromen sich verbunden haben.
6. Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Beilagen wie Reis oder Baguette servieren.
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 550 kcal |
| Fett | 35g |
| Kohlenhydrate | 20g |
| Eiweiß | 45g |
Tipps für dein Kalbsgeschnetzeltes
Tipp: Du kannst das Gericht auch wunderbar variieren. Füge beispielsweise Champignons oder Auberginen hinzu, um das Rezept noch abwechslungsreicher zu gestalten. Für eine würzigere Variante kannst du auch etwas Chili oder scharfen Paprika verwenden.
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