Hackfleisch-Kartoffel-Pfanne mit Paprika – Einfach, deftig und lecker
Hast du mal wieder Lust auf ein herzhaftes Gericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht? Dann ist diese Hackfleisch-Kartoffel-Pfanne mit Paprika genau das Richtige für dich! Mit wenigen Zutaten zauberst du ein sättigendes Gericht, das wunderbar gewürzt ist und durch die Kombination von Kartoffeln, Paprika und Hackfleisch eine perfekte Balance zwischen deftig und frisch bietet. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen für die ganze Familie oder einfach für dich allein, wenn du es dir gemütlich machen möchtest.
Zutaten für 4 Personen
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 800 g Kartoffeln
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Kochzeit: | 25 Minuten |
| Gesamtzeit: | 40 Minuten |
Küchenutensilien
- Pfanne oder großer Topf
- Schneidebrett und Messer
- Kochlöffel zum Umrühren
So bereitest du die Hackfleisch-Kartoffel-Pfanne zu…
1. Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseitestellen.
2. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Nun die Paprikastreifen und die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
5. Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind und die Flüssigkeit etwas eingekocht ist.
6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm genießen.
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 600 kcal |
| Fett | 35g |
| Kohlenhydrate | 40g |
| Eiweiß | 30g |
Tipps für deine Hackfleisch-Kartoffel-Pfanne
Tipp: Du kannst das Gericht auch wunderbar variieren. Probiere es mit Süßkartoffeln für eine etwas süßere Note oder füge Champignons und Zucchini hinzu, um noch mehr Gemüse ins Spiel zu bringen. Für eine würzigere Variante kannst du auch etwas Chili hinzufügen.
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