Käsesuppe vegetarisch
Für 6 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 0,001 l Weißwein, trocken
- 200 g Paprika
- 200 g Porree (Lauch)
- 300 g Zucchini
- 10 g Petersilie
- 100 g Mais
- 1500 ml Klare Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse Kräuter
- 200 g Schmelzkäse Tomate-Paprika
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Und so wird es gemacht…
Gemüse fein würfeln, in der Brühe blanchieren, also leicht köcheln lassen. Den Schmelzkäse unterrühren, bis er sich voll gelöst hat. Alles gut und gern 20 min. köcheln lassen. Nach Belieben mit Weißwein verfeinern.