Käseklößchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 70 g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 60 g kalte Butter
- 100 g geriebener Käse (Emmentaler, mittelalter Gouda, Bergkäse oder auch gemischt)
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Mehl mit Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde hineindrücken. Butter in Flöckchen, Käse, Ei, Salz und Pfeffer hineingeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit Klarsichtfolie bedeckt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann aus der Masse walnussgroße Kugeln formen, in kochende Brühe geben, die Hitze reduzieren und die Klößchen ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.