Fleischklößchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 Zwiebel
- 1/2 TL Öl
- 1 altbackenes Brötchen
- 125 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Petersilie
- bei Bedarf Semmelbrösel
- Salz
- Paprikapulver
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebel fein schneiden, in heißem Öl glasig dämpfen und abkühlen lassen. Das Brötchen in warmem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in feine Stücke rupfen. Hackfleisch mit Zwiebeln, Brötchen, Ei und Petersilie zu einem nicht zu weichen Teig vermengen, bei Bedarf noch mit Semmelbröseln binden. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken.
Etwa walnussgroße Klößchen formen und in kochende Brühe legen. Bei schwacher Hitze ca. 8-10 Minuten gar ziehen lassen, dabei sollte die Brühe nur noch leicht köcheln.