Kabeljaufilet auf Ingwergemüse

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 2 Kabeljaufilets à 150 g
• 1 Fenchelknolle
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Stück Ingwer (etwa 30 g)
• Salz
• 1 EL Olivenöl
• Weißer Pfeffer
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 1/2 Salatgurke
• 2-3 EL Sojasauce
• 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
• 150 g Bulgur

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Und so wird es gemacht…

1. Kabeljau waschen und trockentupfen.
2. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Gemüse putzen, Gurke entkernen, alles in Streifen schneiden.
4. Den Ingwer schälen und fein hacken.
5. Öl in einem weiten Topf erhitzen, die Gemüsestreifen kurz andünsten, Gemüsebrühe und Ingwer zugeben und den Fisch darauf legen.
6. Zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten, mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken.
7. Gleichzeitig den Bulgur in Salzwasser 15 Minuten garen, abgießen und mit dem Fisch und dem Gemüse anrichten.