Jägersuppe – Herzhaftes Rezept mit Pilzen, Speck und Fleischsuppe
Die Jägersuppe ist ein herzhaftes Gericht, das mit Speck, Pilzen und einer kräftigen Fleischsuppe zubereitet wird. Sie vereint aromatische Röstaromen mit der feinen Cremigkeit von Sahne und passt perfekt als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen.
Zunächst werden Zwiebel- und Speckwürfel angebraten, wodurch ein kräftiges Aroma entsteht. Anschließend kommen die klein geschnittenen Pilze hinzu, die der Suppe ihren charakteristischen Geschmack verleihen. Mit etwas Mehl bestäubt und dann mit Fleischsuppe aufgegossen, entsteht eine sämige Basis, die etwa 20 Minuten leicht köcheln sollte.
Zum Schluss wird die Suppe mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, mit Sahne verfeinert und mit frisch gehackter Petersilie garniert. Serviert in einem tiefen Teller, ist die Jägersuppe eine vollwertige Mahlzeit, die durch Brot oder Baguette ergänzt werden kann.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 290 kcal
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Zwiebel
- 60 g Speckwürfel
- 350 g Pilze
- 1 l Fleischsuppe
- Salz
- Pfeffer
- 1/8 l Sahne
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
- Zwiebel- und Speckwürfel anrösten
- klein geschnittene Pilze hinzufügen
- mit Mehl stauben
- mit Fleischsuppe aufgießen
- ca. 20 Minuten leicht kochen lassen
- abschmecken
- Sahne unterrühren und mit gehackter Petersilie servieren
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