Irisches Brot
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Ei
- 10 g Butter (1 EL)
- 250 g Kartoffeln
- 0,3 l Buttermilch
- 450 g Weizenmehl
- 8 g Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Natron
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln weich kochen und durch ein Sieb streichen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz daruntermischen. 1 EL Butter unter die Kartoffeln mischen. Das Ei mit 150 ml Buttermilch verquirlen und unter die Kartoffelmasse rühren. Nach und nach die weiteren 150 ml unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und 35 min bei 180 Grad backen. Nach 10 min mit einem scharfen Messer einmal längs einschneiden. Kurz vor fertig mit etwas Butter bepinseln.