Ingwer-Spinat-Suppe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g geriebenen Ingwer
- 4 Tassen Blattspinat
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Milch
- 4 EL Mandelmehl
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- Salz & Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Spinat in der Brühe für 15 Minuten köcheln lassen und dann absieben. Spinat nun mit den restlichen Zutaten in einem Topf vermengen, mit einem Pürierstab cremig pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals erwärmen.