Indonesischer Reissalat
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Jasminreis
- 150 g Möhren
- 1 Banane
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Butter
- 100 g Mungobohnensprossen
- 100 g Tiefseegarnelen, gepult und gegart
- 1 cm Ingwer
- 2 EL Sojaöl
- Jodsalz, Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Zucker
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Und so wird es gemacht…
Den Reis nach Packungsanweisung garen. Die Möhren waschen, putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Banane schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden, mit wenig Zitronensaft beträufeln.
Möhren in der Butter etwa 10 Min. dünsten. Die Mungobohnensprossen kurz in kochendes Wasser geben und in kaltem Wasser abschrecken. Die Garnelen abbrausen und trocken tupfen.
Ingwer schälen und fein raspeln. Öl, Zitronensaft, Ingwer, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing verrühren. Salatzutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Das Dressing darunterheben und durchziehen lassen.