Hühnersuppentopf
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- Hühnerkeulen
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Stängel Petersilie
- Salz
- Suppenwürze
- 150 g Wurzelgemüse
- 50 g Suppennudeln
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Hühnerkeulen mit Haut in gut 1 l Salzwasser mit der halbierten Zwiebel, den Knoblauchzehen und den Gewürzen zugedeckt langsam weichkochen. Keulen aus dem Kochsud heben und überkühlen lassen. Suppe abseihen und wieder erhitzen. In Streifen geschnittenes Wurzelgemüse und Suppennudeln beigeben und ca. 5 Minuten weiterkochen.
Hühnerkeulen häuten, das Fleisch von den Knochen lösen, in Streifen schneiden und in der Suppe erwärmen. Suppe mit gehacktem Schnittlauch servieren.