Hirsegratin mit Karotten und Hanfsamen
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Hirse
- 500 ml Gemüsebrühe
- Meersalz
- Pfeffer
- 2 große Stangen Lauch
- 6 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 4 mittelgroße Karotten
- 1 Handvoll Hanfsamen (ungeschält)
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Und so wird es gemacht…
- Die Hirse auf einem Sieb mit lauwarmem Wasser mehrmals abspülen. In einen Topf geben, mit Gemüsebrühe übergießen und Meersalz bestreuen. Bei mittlerer Hitze in ca. 20 Minuten garen.
- Den Lauch putzen und waschen. Längs halbieren und dann bis zum grünen Teil würfeln. 2 EL Öl und 6 EL Wasser in einem Topf erhitzen und den Lauch darin mit etwas Salz ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Zwiebeln abziehen und klein würfeln. In einem zweiten Topf 2 EL Öl und 6 EL Wasser erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. Die Karotten waschen, putzen und schälen und in Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die gekochte Hirse mit einer Gabel auflockern und untermischen. Den Lauch dazugeben und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpaier belegen und die Masse ca. 1 cm hoch darauf verteilen. Mit den Hanfsamen bestreuen und 15 Min. unter dem Grill backen.