Himbeer-Erdbeer-Eis
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 TL Johannisbrotkernmehl
- 1 Dose Kokosmilch (ohne Zusätze)
- 1 Handvoll Minzblätter
- 75 g Himbeeren (gefroren)
- 75 g Erdbeeren (gefrorenen)
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Und so wird es gemacht…
Mixen Sie die Himbeeren und Erdbeeren mit der Kokosmilch und der Minze cremig. Geben Sie danach das Johannisbrotkernmehl hinzu und rühren Sie dieses gründlich unter. Füllen Sie die Masse in ein frostgeeignetes Gefäß und frieren Sie das Ganze ein. Rühren Sie alles ab und zu um, damit sich keine Eiskristalle bilden. Bevor Sie das Eis Servieren sollte dieses ca. 10 Minuten stehen gelassen werden. Danach kann das Eis mit Himbeeren und Minze garniert werden.