Hessisches Bauernfrühstück
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kartoffeln
- 60 g Butter
- 3 EL Zwiebeln (in Würfel geschnitten)
- 250 ml Sahne
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Kerbel oder Petersilie (gehackt)
- 200 g Schinkenscheiben
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Butter in der Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Kartoffeln dazugeben und von allen Seiten goldbraun braten. Sahne über die Kartoffeln gießen, mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kerbel oder Petersilie darüber streuen und in der Pfanne servieren. Kurz vorher die Schinkenscheiben in Röllchen darauf legen.