Herzhafter Linseneintopf – Einfach und sättigend
Dieser herzhafte Linseneintopf ist die perfekte Wohlfühlmahlzeit für kalte Tage. Mit roten Linsen, frischem Gemüse und herzhaften Gewürzen vereint er all das, was ein guter Eintopf bieten sollte: sättigend, wärmend und unglaublich lecker. Ideal für 4 Personen und in weniger als einer Stunde zubereitet!
Zutaten für den Linseneintopf…
- 250g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Stange Lauch
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Kochzeit: | 30 Minuten |
| Gesamtzeit: | 45 Minuten |
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Schneidebrett und Messer
- Kochlöffel
So wird’s gemacht…
1. Die Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse schälen und klein schneiden. Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten. Karotten, Kartoffeln und Lauch hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten.
3. Die abgetropften Linsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und alles aufkochen lassen.
4. Den Eintopf bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß genießen!
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 10g |
| Kohlenhydrate | 55g |
| Eiweiß | 15g |
Tipps für den perfekten Linseneintopf
Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du Speck oder geräucherte Wurst in den Eintopf geben. Auch ein Schuss Balsamico-Essig oder etwas frischer Zitronensaft bringt mehr Frische und Tiefe in das Gericht.
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