Hennenknödelsuppe
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Brötchen vom Vortag
- 250 ml heiße Milch
- 1 EL Zwiebelwürfel
- 2 Eier
- 250 g rohes Hühnerfleisch (fein gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- 2 L Hühnersuppe
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Und so wird es gemacht…
Die Brötchen würfeln, mit Milch begießen und 15 Minuten stehen lassen. Zwiebelwürfel, Eier und gehacktes Hühnerfleisch vermischen und mit den ausgedrückten Brötchen zu einem weichen Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die gehackte Petersilie untermischen. Die Hühnersuppe zum Kochen bringen. Aus dem Teig kleine Knödel formen und in der leicht siedenden Suppe gar ziehen lassen.