Hefeklöße (Germknödel)

Für 8 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 500 g Weizenmehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 halbe Tasse Wasser
• Salz

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Und so wird es gemacht…

Die Hefe mit etwas Wasser und dem Mehl ansetzen. Wenn das Hefestück gegangen ist, alle Zutaten zu einem derben, aber nicht zu geschmeidigen Teig zusammenkneten (er darf als Klumpen nicht am Löffel kleben bleiben). Teile mit einem Löffel abstechen, dabei immer wieder mit Mehl bestreuen und mit Dampf ca. 5 min. garen. Bei zu langem Garen fallen die Knödel zusammen.