Hausgemachte Hühnerbrühe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 große Hähnchenbrüste
- 10 oder mehr Tassen Wasser
- ½ große Zwiebel, gehackt
- 4 Stangen Sellerie, gehackt
- 5 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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Und so wird es gemacht…
In einem großen Suppentopf gießen Sie die 10 Tassen Wasser über die Hähnchenbrüste; das Wasser sollte die Brüste leicht bedecken. Geben Sie den Sellerie und die Gewürze hinzu. Bringen Sie es zum Aufkochen, reduzieren danach die Temperatur und lassen Sie es 4 Stunden lang köcheln.
Nehmen Sie das Gemüse und die Hähnchenbrüste aus der Brühe. Kühlen Sie die Suppe im Kühlschrank und schöpfen dann das oben schwimmende Fett ab. Um eine klare Brühe zu bekommen, lassen Sie sie durch ein Sieb laufen. Das gekochte Hähnchenfleisch können Sie bspw. für einen Salat verwenden.