Hähnchenfilets in Balsamico-Soße
Für 10 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 Hähnchenfilets (à 125 g)
- 500 g Langkornreis
- 2 EL Öl
- Salz
- weißer Pfeffer
- 2 Bund Lauchzwiebeln
- 10 mittelgroße Tomaten
- 500 g Champignons
- 2 EL Butter oder Margarine
- 2 TL Hühnerbrühe (Instant)
- 8-10 EL Balsamico-Essig
- 3 EL flüssiger Honig
- 4 TL Speisestärke
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Und so wird es gemacht…
Filets waschen und trockentupfen. Im heißen Öl pro Seite 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Inzwischen Gemüse und Pilze putzen, waschen und kleinschneiden. Pilze im heißen Fett braun anbraten. Gemüse kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filets warm stellen. Bratensatz mit 1/4 l Wasser lösen, aufkochen. Brühe, Essig und Honig einrühren. Stärke mit 1-2 EL Wasser verrühren, in die Soße rühren und aufkochen. Reis abtropfen lassen. Filets aufschneiden, alles anrichten.