Hähnchencurry
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Hähnchenbrust
- 2 EL Sojasauce
- 1 Msp. Sambal Oelek
- 1 große Paprikaschote oder anderes Gemüse, z. B. Karotten, Zucchini, Brokkoli
- 1 Tasse Wasser
- 1 TL Currypulver
- 2 TL Tomatenmark
- 50 ml Kaffeesahne, 0,2 % Fett
- etwas Johannisbrotkernmehl zum Binden
- Salz
- etwas Knoblauchpulver oder frischen Knoblauch
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Hähnchenbrust wird zunächst geschnetzelt, die Sojasauce wird mit dem Sambal Oelek vermischt.
In der Sojasaucenmischung wird nun das geschnetzelte Hähnchenfleisch mindestens 10 Minuten mariniert.
In dieser Zeit wird das Gemüse geputzt und kleingeschnitten.
Jetzt wird eine Pfanne erhitzt, damit dort die Hähnchenbrust mit der Marinade angebraten werden kann. Bitte kein zusätzliches Öl verwenden.
Nun kommt das Gemüse mit in die Pfanne und wird dort gedünstet. Gewürzt wird mit Tomatenmark und Currypulver; mit Wasser wird abgelöscht.
Das Ganze wird mit dem Johannisbrotkernmehl eingedickt, bis die gewünschte Konsistenz bzw. beim Köcheln der gewünschte Biss des Gemüses erreicht ist.
Die Kaffeesahne dient zum Abschmecken. Es kann auch noch gern mit Knoblauchpulver gewürzt werden.
Als Beilage eignet sich ein leckerer Salat.