Hähnchenbrust mit Paprika

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 100 ml Brühe
  • 4 Hähnchenbrustfilets (a 150 g)
  • 4 Paprikaschoten (a 200 g)
  • 1 Stück Ananas in Stücken (Konserve)
  • 1 Stück Chilischote, rot
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • 10 g Ingwer (Stück)
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Und so wird es gemacht…

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Ingwer schälen, fein hacken. Chilischote längs halbieren, Stielansatz und Kerne herausschneiden. Schote waschen und in feine Ringe schneiden. Fleisch würzen und im heißen Öl ca. 8 Minuten braten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln. Paprika, Ingwer und Chilischote ins Bratfett geben, andünsten. Alles würzen. Brühe zugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Dann Ananas zugeben, erhitzen. Mit Ananassaft und Pfeffer abschmecken. Mit Fleisch anrichten. Dazu: Reis.

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