Hähnchenbrust mit Dijonsenf-Curry-Sauce

Für 4 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 EL Öl
• 4 Hähnchenbrustfilets
• 125 g Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 120 ml Hühnerbrühe
• 1 TL Curry
• 2 EL Dijonsenf
• 120 ml Aprikosenmarmelade
• 120 ml Magermilchjoghurt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Und so wird es gemacht…

Hähnchenbrüste in einer beschichteten Pfanne mit Öl 3-5 Min. anbraten, aus der Pfanne nehmen. Hitze reduzieren, in der gleichen Pfanne Zwiebel und Knoblauch sautieren, evtl. Hühnerbrühe dazugeben, Curry, Senf, Marmelade und Brühe hinzugeben und 10 Min. garen. Fleisch mit Flüssigkeit wieder dazugeben und nochmals ca. 8-10 Min. fertiggaren, zimmerwarmen Joghurt, Salz und Pfeffer dazugeben und leicht erhitzen. (Nicht kochen, sonst flockt er aus!)