Hähnchen-Tomaten-Pfanne

Für 4 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 6 Tomaten
• 250 g Kirschtomaten
• 4 Hähnchenbrustfilets (á ca. 150 g)
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Packung (200 g) passierte Tomaten
• 1 – 2 EL Balsamico-Essig
• 1 kleiner Zweig Rosmarin
• 1/2 Bund Majoran
• 100 g Zwiebeln
• 850 g Tomaten
• 20 g Olivenöl
• 5 g Salz
• 200 g Tomaten, Konserve
• 10 g Rosmarin, frisch

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Und so wird es gemacht…

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein zerdrücken. Tomaten putzen, waschen und vierteln bzw. halbieren (Kirschtomaten). Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Fleisch in heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zugeben, kurz mitbraten. Mit Essig und passierten Tomaten ablöschen, Rosmarin zugeben, alles etwa 10 Minuten schmoren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Majoran garniert servieren.