Gyrosauflauf mit Metaxasauce
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 rote Paprikaschoten
- 150 g kleine Champignons
- 2 EL Öl
- 600 -750 g Schweinegeschnetzeltes „Gyros-Art“ (von der Fleischtheke)
- 3 EL Metaxa
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Schmand oder Crème fraîche
- Oregano
- 200 g geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
Den Backofen auf 200° (Umluft: 175°) vorheizen. Paprika in dünne Streifen schneiden. Pilze putzen und waschen. Große evtl. halbieren oder vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Pilze darin ca. 3 min rundum anbraten und herausnehmen. Das Fleisch Portionsweise im Bratfett 5-6 min rundum kräftig anbraten. Gesamtes Fleisch, Paprika und Pilze wieder in die Pfanne geben. Metaxa und Tomatenmark einrühren und alles aufkochen. Schmand unterrühren, mit Oregano würzen. Gyros in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 10 min goldgelb überbacken.