Grüner Salat mit Avocado-Grapefruit Mischung
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Grapefruits
- 4 reife Avocados
- 1 Kopf Radicchio
- 150 g Feldsalat
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- ½ TL Senf
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Das Öl mit dem Essig, dem Senf etwas Salz und ein wenig Pfeffer zu einer Vinaigrette mixen.
Die beiden Grapefruits schälen, teilen und die weißen Trennstücke entfernen. Dann in mundgerechte Stücke zerschneiden.
Die Avocado schälen, teilen und entkernen. Dann in Stücke zerschneiden und direkt mit den Grapefruitstücken vermengen das die Farbe erhalten bleibt.
Den Feldsalat und den Radicchio waschen, trocknen und zupfen bzw. zerteilen.
Die Avocado-Grapefruit Mischung auf 4 Teller verteilen, den Salat darüber geben und mit der Vinaigrette übergießen, direkt servieren.