Grüner Risotto

Für 1 Portion

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Zwiebel
• 1 TL Öl
• 50 g Reis
• 1/8 l Gemüsebrühe
• 200 g Brokkoli
• 50 g TK-Erbsen
• 1 TL TK ital. Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• 20 g Parmesan (im Stück)

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Und so wird es gemacht…

Zwiebel schälen und kleinschneiden. Im heißen Öl andünsten, Reis kurz mit andünsten. Brühe angießen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Brokkoli putzen und waschen (oder TK Brokkoli), kleinschneiden, in wenig Wasser ca. 5 Min. garen. Brokkoli abgießen. Mit den Erbsen und den Kräutern (können auch frische Kräuter sein) ca. 5 Min. vor Garzeitende zum Reis geben. Würzen. Parmesan hobeln und darüberstreuen.