Vollkornbrötchen
Für 12 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Vollkornweizenmehl
- 250 g Dinkelmehl
- 350 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Msp. Honig oder eine Prise Zucker
- 1 gehäufter TL Salz
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Und so wird es gemacht…
Die Mehlsorten mit der Trockenhefe vermischen und mit dem lauwarmen Wasser dem Honig und Salz zu einem Teig kneten. 20 Minuten gehen lassen. Anschließend nochmal gründlich durchkneten. Aus dem Teig kleine Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit etwas Wasser bepinseln und kreuzweise einschneiden. Bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 20-25 Minuten backen.