Grüner Knoblauchdip mit Kürbiskernmus und Öl
Der grüne Knoblauchdip ist eine aromatische und einfache Beilage, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Die Basis bildet Kürbiskernmus, das dem Dip eine cremige Konsistenz und eine leicht nussige Note verleiht. Durch die Kombination mit frisch zerdrücktem Knoblauch, etwas Salz und Thymianöl oder Olivenöl entsteht ein intensives Aroma, das hervorragend zu frischem Brot, Gemüse oder Gegrilltem passt.
Der Dip eignet sich sowohl für schnelle Snacks als auch als Begleiter zu einem herzhaften Abendessen. Besonders praktisch: Er kommt mit nur wenigen Zutaten aus und ist dennoch geschmacklich sehr vielseitig.
Tipp: Für eine mildere Variante den Knoblauch vorher kurz in der Pfanne anrösten.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 20 g Kürbiskernmus
- 1 Knoblauchzehe
- 1 knapper gestr. Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Thymianöl (oder Olivenöl)
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Und so wird es gemacht…
- Kürbiskernmus in eine kleine Schüssel abwiegen. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Mit dem Öl zum Kürbiskernmus geben und alles gut mischen.
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