Glasierte Kohlrabistifte
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 450 g Kohlrabi
- 10 g Butter halbfett/ Milchhalbfett
- 1 g Küchenkräuter
- Meersalz
- weißer Pfeffer aus der Mühle
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Und so wird es gemacht…
Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. In kochendem Salzwasser mit leichtem Biß garen. In heißer Butter anschwitzen, salzen und 2 EL Gemüsebrühe oder Kohlrabifond zugießen. Reduzieren, bis die Gemüsestifte mit einer glänzenden Schicht überzogen sind. 1 TL geschnittene Blattpetersilie untermischen und warm oder kalt servieren.