Giersch-Wildkräuter-Quiche
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Bioblätterteig
- 200 g gemischte Wildkräuter (Giersch, Gartenmelde, Vogelmiere)
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 70 g geriebener Käse
- 30 g Speckwürfel
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Wildkräuter waschen, im Dampf zusammenfallen lassen, grob hacken.
Für den Belag Eier und Käse verquirlen, Käse und Speck unterrühren.
Ausgerollten runden Blätterteig in eine Form legen, mit einer Gabel einige Male einstechen. Kräuter auf dem Teigboden verteilen und den Belag darübergießen.
Quiche in den vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 180 °C 30 bis 40 Minuten knusprig backen.