Gemüsetoast
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Zucchini
- 100 g Aubergine
- ½ rote Paprikaschote
- 1 TL Olivenöl
- 4 Scheiben Vollkorntoast
- ½ TL Tapenade
- 2 EL Ricotta
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 4 dünne Scheiben Cheddar, 50% Fett i. Tr.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
-
Zucchini und Aubergine in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten, das Gemüse darauf verteilen und unter dem Grill 5 – 10 Min. garen. Toast toasten, mit Tapenade bestreichen und mit Ricotta bestreichen.
-
Das Gemüse auf dem Toast verteilen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Scheibe Käse darauflegen und unter dem Grill überbacken, bis der Käse schmilzt.