Gemüsestäbchen mit leckerem Dip

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 2 EL Pinienkerne
  • 500 g Skyr
  • 2 EL italienische Kräuter
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 8 Snackgurken
  • 300 g Cherrytomaten
  • 2 Paprika
  • 1 Kohlrabi
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Und so wird es gemacht…

  1. Zuerst werden die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht angeröstet, dann das ganze abkühlen lassen.
  2. Nun wird der Skyr mit Kräutern verrührt und mit Pfeffer und wenig Salz abgeschmeckt sowie mit Pinienkernen bestreut.
  3. Anschließend können Sie die Gurken waschen und in dicke Stücke schneiden.
  4. Auch die Tomaten werden gewaschen. Paprika putzen, halbieren und entkernen.
  5. Kohlrabi schälen und würfeln. Gemüse auf 16 kurze Spieße schieben und mit dem Kräuterdip anrichten.

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