Gemüsestäbchen mit leckerem Dip
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 EL Pinienkerne
- 500 g Skyr
- 2 EL italienische Kräuter
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 8 Snackgurken
- 300 g Cherrytomaten
- 2 Paprika
- 1 Kohlrabi
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Und so wird es gemacht…
- Zuerst werden die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht angeröstet, dann das ganze abkühlen lassen.
- Nun wird der Skyr mit Kräutern verrührt und mit Pfeffer und wenig Salz abgeschmeckt sowie mit Pinienkernen bestreut.
- Anschließend können Sie die Gurken waschen und in dicke Stücke schneiden.
- Auch die Tomaten werden gewaschen. Paprika putzen, halbieren und entkernen.
- Kohlrabi schälen und würfeln. Gemüse auf 16 kurze Spieße schieben und mit dem Kräuterdip anrichten.