Gemüsespieße mit Sour-Cream
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g mittelgroße Champignons
- 200 g Zucchini
- 1 kleine rote und grüne Paprikaschote
- 200 g Kirschtomaten
- 3 EL Öl
- 0.25 Bund Schnittlauch
- 1 Packung Schmand 24 %
- 3 EL Tomatenketchup
- Salz
- Pfeffer
- 8 Holzspieße
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Und so wird es gemacht…
Die Champignons werden geputzt, ebenso die Zucchini. Die Zucchini werden in dicke Scheiben geschnitten.
Der Paprika wird geputzt, gewaschen, entkernt und halbiert. Die Paprikahälften werden in Stücke geschnitten.
Die Tomaten werden ebenfalls gewaschen und geputzt.
Das so vorbereitete Gemüse wird abwechselnd auf 8 Spieße gesteckt.
Jetzt wird Öl in einer Pfanne erhitzt und die Gemüsespieße werden darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten von allen Seiten gebraten.
Der Schnittlauch wird gewaschen und trocken geschüttelt. Er wird zu kleinen Röllchen geschnitten. Ein paar Halme sollten zum Garnieren aufgehoben werden.
Nun wird der Schmand mit dem Ketchup verrührt und die Schnittlauchröllchen dazugegeben.
Jetzt können die Gemüsespieße mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Die Schmandcreme wird dazu gereicht.
Alles kann noch mit dem übrigen Schnittlauch garniert werden.