Gemüse-Reispfanne
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Maiskeimöl
- 200 g Naturreis
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 Möhren
- 500 g Broccoli
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Paprikapulver
- Currypulver
- 400 g zartes Putenfleisch
- 1/2 Bund Schnittlauch
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Reis dazugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Inzwischen die Möhren, den Broccoli und die Paprikaschoten gründlich waschen, putzen und in kleine Streifen und Würfel schneiden. In einer großen Pfanne mit fest schließendem Deckel das Gemüse in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten dünsten. Dann das Gemüse zum Reis geben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Inzwischen das Putenfleisch abwaschen trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und das Fleisch darin kurz durchbraten. Währenddessen den Schnittlauch wasche, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden. Den Gemüse-Reis und den Schnittlauch zum Fleisch geben und alles gut vermischen.