Gegrillte Lammspieße mit Tzatziki
Diese gegrillten Lammspieße sind ein echtes Highlight für jede Grillparty. Zartes Lammfleisch, mariniert in Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern, wird perfekt auf dem Grill gegart und zusammen mit hausgemachtem Tzatziki serviert. Dieses Gericht bringt mediterranes Flair auf deinen Tisch und ist ideal für ein geselliges Grillen im Sommer. Dieses Rezept reicht für 4 Personen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500g Lammfleisch (z.B. aus der Keule)
- 2 Knoblauchzehen
- 100ml Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
- Salz und Pfeffer
- 8 Holzspieße (vorher in Wasser einweichen)
Zutaten für das Tzatziki
- 250g griechischer Joghurt
- 1 Gurke
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 20 Minuten |
| Zubereitungszeit: | 15 Minuten |
| Gesamtzeit: | 35 Minuten |
Kochutensilien
- Grill oder Grillpfanne
- Schneidebrett und Messer
- Schüssel für die Marinade
- Schüssel für das Tzatziki
Und so wird es gemacht…
1. Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter zu einer Marinade verrühren. Das Lammfleisch darin für mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
2. Während das Fleisch mariniert, die Gurke für das Tzatziki fein reiben und das überschüssige Wasser ausdrücken. Den griechischen Joghurt, den geriebenen Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Kühl stellen.
3. Die marinierten Lammstücke auf die Holzspieße stecken und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, bis das Fleisch zart und durchgebraten ist.
4. Die Lammspieße zusammen mit dem Tzatziki servieren. Dazu passt Fladenbrot oder ein frischer Salat.
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 400 kcal |
| Fett | 30g |
| Kohlenhydrate | 5g |
| Eiweiß | 25g |
Tipps für dieses Rezept
Tipp: Um das Lamm besonders zart zu machen, kannst du das Fleisch über Nacht marinieren lassen. Für eine vegetarische Variante kannst du anstelle von Lammspießen Gemüsespieße mit Zucchini, Paprika und Pilzen grillen.
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