Gefüllter Victoriabarsch mit Käsesoße
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Blattspinat
- 4 Victoriabarschfilets (ca. 800 g)
- Kräuter-Streuwürze
- Zitronensaft
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Bund Möhren
- 500 ml Milch (1,5 % Fett)
- 4 EL helles Soßen-Pulver
- 100 g Emmentaler-Käse
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Blattspinat kurz andünsten. Victoriabarschfilets waschen, leicht flach klopfen und mit Kräuter-Streuwürze und Zitronensaft würzen. Spinat gleichmäßig auf den 4 Filets verteilen und den Fisch vorsichtig aufrollen. In Alufolie einpacken. Die Gemüsebrühe in eine große Auflaufform füllen und den Fisch darin bei mittlerer Hitze (ca. 200 – 220 °C) ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
Die Möhren waschen, putzen, in Scheiben oder Stifte schneiden und nach der halben Garzeit zum Fisch geben. Die helle Soße mit fettarmer Milch zubereiten, den geriebenen Emmentaler darin auflösen. Den Fisch und die Möhren auf der Käsesoße anrichten.
Dazu reichen Sie Kartoffeln oder Reis.